Muffiny no.125

Dnes sme s maminou piekli muffiny...dobre, priznávam (piekla ich ona a ja som zdobila, nemám teraz veľa času) :)
No tieto muffinky robievame pomerne často (bez ozdobného vrchu). Naši idú kdesi na výlet s gulášom a grilovaním tak sa mamina rozhodla piecť.

Ingrediencie ktoré potrebujeme :


4 vajcia
štipka soli
125g trstinové cukru (prípadne klasického)
125 g čokolády na varenie
125 g masla
2 vanilínové cukry
250g polohrubej múky 
1 prášok do pečiva
1 PL vanilkového pudingového prášku
4 PL mlieka
12 papierových košíčkov najlepšie s priemerom 5 cm


Žĺtky oddelíme od bielkov. Z bielkov a štipky soli a trochu cukru vytvoríme tuhý sneh. Čokoládu nakrájame na malé kúsky.
Do misky nakrájame zmäknuté maslo na malé kúsky, pridáme zvyšný cukor, vanilínové cukry a žĺtky. Z týchto ingrediencií vyšľaháme hladký krém.
3. Polohruhú múku premiešame s práškom do pečiva a pudingovým práškom. Do žĺtkového krému postupne pridávame múčnu zmes a prilievame vlažné mlieko. To vymiešame na hladké cesto do ktorého nasypeme nasekanú čokoládu a zapracujeme sneh.
4. Mištičky naplníme do 2/3 cestom, poukladáme ich na plech a vložíme do rúry vyhriatej na 170 stupňov celzia. Muffiny pečieme asi 30 minút do zlatista.

Krém:
Dnes som sa rozhodla obzvláštniť naše tradičné muffinky , cupcake krémom.
Aj keď u nás doma som bohvieakú podporu v tom nedostala...ja som maximálne spokojná aj s chuťou aj s výzorom.
Moji rodičia totižto majú mylnú predstavu,že budú muffinky príliš sladké. Podľa mňa to tak vôbec nie je ,a horká chuť horkej čokolády je krémom v dokonalej harmónii. A tak moja záľuba, alebo talent dnes dostali facku...ale predsa len...ešte ich neskúšali..!:))

Krém som vytvorila takto :


3-4 hrnčeky práškového cukru (ja som dala 3, aby to nebolo príliš sladké)
200 g masla
4 PL mlieka
1 ČJ vanilkový extract (ja som dala vanilkový cukor)
štipka soli


Mixérom vymiešame cukor s maslom až kým nevytvoríme krásne hladký krém. Do tohto krému pridáme 4 PL mlieka a vanilkový extrakt, štipku soli a pre zaujimavosť môžeme pridať pár kvapiek potravinárskeho farbiva.
Krém som nanášala špeciálnym "dávkovačom", niečo ako na perníky...len to má viac nadstavcov.
Posypala som ich jedlými korálkami a kvietkované muffinky vznikli z jednej korálky na vrchu muffinu + 4 lupienky chocappicu do mlieka :-))

Dobrú chuť...!