Karamelový krémeš

Na tento recept som natrafila v maminom časopise, myslím že to bol Čas pre ženy.

Kedže sa mi nechcelo učiť na štátnice :-) rozhodla som sa upiecť koláč...

Na karamelový krémeš potrebujeme :

500 g lístkového cesta (ja som mala balenie 400g)

7 bielkov

210 g krištáľového cukru

4 lyžičky cukru na karamel

a ak máme, oriešky na posypanie

Lístkové cesto si rozdelíme na dve časti, každú rozvaľkáme tak aby boli pomerne rovnaké a každý plát opečieme na vrchu plechu (plech otočíme naopak a pokvapkáme ho studenou vodou).

Krém vytvoríme spenením cukru spolu s bielkami nad parou. Kedže som nenašla nič ako ručný šľahač nachvíľku som to celé odstavila z ohňa a šľahala mixérom :-) ..potom som prišla na to, že nad tranzistorom máme zástrčku! a tak som to robila na pare až kým nám nevznikla hustá pena.

Do peny sme zamiešali cca 4 lyžice roztopeného cukru na karamel do ktorého sme potom pridali vodu. (nejak sa mi po pohrudkovalo :/) no nakoniec nám vyšla karamelová poleva :-)

Tú sme vliali do peny a rozmiešali v nej. Penu natrieme na jeden plát, zakryjeme druhým a v recepte písali ,že polejeme karamelovou polevou čo som urobila ale moje chuťové bunky majú názor taký ,že je to až príliš sladké. A môj cheesecake to neprekonalo...

Bon appetite...